L’azienda agricola dispone di circa sei ettari di terreno,in parte utilizzati per la produzione di foraggio e in parte per la coltivazione di verdura,frutta e piccoli frutti di bosco, come more, ribes e lamponi.

La conduzione dell’azienda è completamente familiare: Alberto e Chiara  si  occupano    dell’allevamento
caprino e del caseificio; Giuseppe e Maddalena curano la parte relativa alla ristorazione insieme  a    Barbara che è
la responsabile della gestione delle fattorie didattiche.