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Allevamento-caprino
Avviato nei primi anni 80 da un gruppo di razza Saanen.
Il costante miglioramento della tecnica di alimentazione, della
mungitura e delle condizioni igienico-sanitarie ha continuamente
elevato sia qualitativamente che quantitativamente la produzione.
In particolare per la sicurezza del consumatore finale dei nostri
formaggi i requisiti igienico-sanitari del latte prodotto sono
nettamente al di sotto dei limiti minimi richiesti.
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